Bueno,
pues sigamos dándole vidilla al estómago, al paladar y al blog. Hoy os escribiré sobre
un local llamado La Fabrica, situado en la C/Correduría 1en la zona de la
Feria/Alameda, el dueño es el mismo del cercano restaurante japonés Matsuri, el
para mí mejor restaurante de esa nacionalidad en Sevilla, en otra ocasión os
hablaré de ese sitio.
El
local no es excesivamente grande, dispone de una barra para tomar alguna
bebida, hay cuatro veladores fuera, y 7 mesas dentro para unas 30 personas, la
cocina está a la vista y es amplia, detalle que a mí particularmente me gusta
muchísimo, la comida puede encuadrarse en tapas con una base tradicional, pero
remozadas con un toque de "modernidad" y fusión.
Comida:
La última vez tomamos para compartir un risotto de bacalao con habitas para
compartir, yo me tomé una hamburguesa de gambón y mi acompañante pinchitos
morunos, al final colgaré unas fotos de otras ocasiones en las que he estado, os recomiendo
el lomo de orza, la presa y las patatas bravas, de todas maneras, todo está
bastante bueno, raciones en condiciones, bien cocinadas, con una presentación óptima, y un ambiente
agradable.
Bebidas:
Pues lo normal es un local de este tipo, tienen un par de vinos más que decentes.
Servicio:
Hay un chaval, sí entre semana hay un único camarero, no sé el fin de semana
cuánto personal habrá, muy agradable y profesional.
Recomendación:
Pues en este caso en concreto la hora de cierre de la cocina, las 16:00 horas,
así que si estáis de cervecillas por la zona y os liáis y os apetece ir, tened
esto en cuenta.
Precio:
Pues por tres tapas y cuatro bebidas nos cobraron unos 16 euros.
Un
saludo.
PD Unos bonus track de otros platos..........
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